Buñuelos de viento Claudia Elena Lehmann

 

INGREDIENTES

  • 250 ml de agua
  • 100 g de mantequilla o manteca
  • 150 g de harina
  • 5-7 huevos
  • Sal
  • Crema batida
  • Azúcar glas

PROCEDIMIENTO

 

  1. Poner a hervir el agua con la mantequilla y la sal, cuando funda la grasa agregar de golpe la harina.
  2. Trabajar bien la mezcla hasta obtener una masa que se despegue de las paredes del recipiente.
  3. Separar del fuego y añadir los huevos uno a uno. No añadiremos el siguiente hasta quedar totalmente absorbido el anterior.
  4. Meter la mezcla en manga pastelera y con una puntilla cortar porciones pequeñas que freiremos en aceite caliente.
  5. Rellenar los buñuelos con la crema batida y espolvorear con azúcar glas.

NOTA

 

SE PUEDEN RELLENAR DE VARIAS COSAS, COMO CREMA PASTELERA, TRUFA, ETC

 

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