Buñuelos de Viento de Alicia Bustamante Molina

 

Ingredientes:

 

2 tazas de harina cernida

1 taza de leche

3 huevos

Una pizca de sal

Azúcar y canela para espolvorear.

1 litro de aceite.

 

Modo de elaboración:

En una cacerola se pone a calentar el aceite con el molde de los buñuelos adentro, para que se vaya calentando también.

Aparte, se bate la harina, los huevos y la leche, y al finalizar una pizca de sal.

Se escurre un poco el molde y se introduce en la mezcla a ¾ de su totalidad, se introduce al aceite hirviendo y con pequeños movimientos se desprende solo el buñuelo. Voltear cuando esté dorado para que se fría por los dos lados. Se saca y se deja escurrir un poco el aceite. Se espolvorea con el azúcar con canela.

 

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