Buñuelos de viento
Ingredientes:
1 taza de harina
1 taza de leche o agua
1 huevo
1 c de azúcar
1 c de esencia (he usado naranja y vainilla)
1 pizca de sal
1 c de aceite
Azúcar y canela para revolcar
Modo de preparación:
Se integran todos los ingredientes con la batidora, se deja reposar la mezcla unos 15 min.
Se pone un sartèn con suficiente aceite para freír, el fuego no debe ser muy alto, ya que este caliente se mete el molde al aceite unos 10 segundos, se escurre el exceso y se mete a la mezcla el molde sin llegar al borde superior, se escurre el exceso de mezcla, lo metes al aceite haciendo movimientos rápidos para que se suelte el buñuelo, el cocimiento es ràpido por lo que hay que tener cuidado que no se quemen, los escurres y los revuelcan en azucar con canel cuando aún estén calientes para que se adhiera.
Espero que les queden deliciosos y los disfruten!
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