Butterhorns de Margarita Dunn

Margarita Dunn Butterhorns

1 paquete levadura seca activa de 7 gramos
1/2 taza de agua tibia
1/3 taza de azúcar
3/4 cucharadita de sal
4 tazas de harina para todo uso, cernida
1/2 taza de leche, escaldado (caliente no hirviendo)
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo grande a temperatura ambiente
mantequilla para barnizar

Preparacion de la receta traducida de la suegra de Margarita Dunn:
Disuelva la levadura en el agua tibia.
Calentar los siguientes 4 ingredientes hasta que la mantequilla se derrita. Añadir la levadura, huevo y la mitad de la harina, batiendo bien con un batidor de alambre.
Añada suficiente harina restante para hacer la pasta blanda.
Amase ligeramente sobre una superficie enharinada.
Colocar en un tazón engrasado y dejar reposar cubierto en un lugar tibio durante 2 horas o hasta que doble su volumen.
Dividir por la mitad.
Para hacer los cuernitos estirar cada porción sobre una superficie enharinada a formar un círculo de 12 pulgadas.
Cortar en 12 cuñas como cuando se corta un pastel.
Enrollar empezando por el extremo ancho.
Colocar en una bandeja de hornear engrasada y dejar levar por  1 1/2 horas o hasta que doble su volumen.
Hornee a 400 grados F durante 15 minutos. Al sacar del horno se barnizan con mantequilla.

Esta es la preparacion de Margarita Dunn:
Poner el sobre de la levadura en el agua tibia.
Aparte en un tazon poner la harina, azucar y sal y luego agregar el huevo, mantequilla y la leche y mezclar un poco, agregar la levadura diluida, queda una mezcla un poco aguada. Agregar harina hasta que la masa se despegue de las manos. Amasar ligeramente en la una superficie enharinada. Colocar dentro del tazon engrasado y tapar con una toalla de cocina. Colocar lugar tibio. Revisen que no se pase de harina. Dejar levar por 2 horas.

Para hacer en un molde se hacen bolitas como los testales de las tortillas de harina, yo las pese de 40 gramos para que todas salieran igual. El molde redondo se engrasa con manteca y se enharina un poco y luego se acomodan las bolitas de harina cuidando que esten separadas un poco una de la otra porque crecen. Dejar levar por 1 1/2 hora o hasta que doblen su volumen
Hornear a 350 grados F por 20 minutos. Al sacar del horno barnizar con mantequilla.
 
 
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