Cabrito en Salsa Patty Chavarría

2 Kgs de cabrito en pedazos de 2 pulgadas
1 kg de tomate
2 cebollas
8 chiles serranos
4 o 5 dientes de ajos
cilantro al gusto
1/3 a 1/4 tza de orégano
sal y pimienta



En una cacerola grande  ponga el cabrito sazonado con sal, pimienta y la mitad del 1/3 de taza de orégano,  tape y  ponga a fuego lento por 25 min. Ya que suelte su juguito el cabrito destape y deje dorar.
En la licuadora  ponga el tomate, la cebolla, ajo y el resto del orégano con suficiente agua lo licua dejando que queden pedacitos de estos vegetales se lo agrega al cabrito y le pone los chile serranos y el cilantro al gusto lo vuelve a tapar por unos 25 min mas o hasta que este suavecito.
Lo sirve con arroz y frijoles en bola.

 

{fcomments}