Cachapas por Sara Arango

 

 

Esta receta me la dio mi querida amiga Rosana Curiel. Es Cachapa venezolana (una de muchas versiones).

 

1. Se desgranan 2 elotes tiernos.

2. Se meten los granos (en crudo) a la licuadora y se licuan con sal y azúcar al gusto. Yo lo hice con ½ cucharadita de sal de mar y 2 cucharadas de azúcar mascabado.

3. Se le puede agregar un poquitín de agua, si hiciera falta, porque los granos tiernas suelen ser jugositos.

 

En un sartén se pone a calentar mantequilla y se vacía un poco de la mezcla , como para hacer hotcakes (pancakes).

 

Se sacan se ponen sobre papel absorbente, se les pone encima queso o algún guisado, se doblan ¡y listo!

 

Me salieron 6 de buen tamaño y quedaron en verdad deliciosas.

 

Dos están rellenas de queso y una con queso y relleno de pavo de Navidad que tenía congelado.

 
 
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