Calabacitas con 3 quesos por Sorayda Hurtado Alcaraz

 

 

Ingredientes
Calabacitas 
tomate
cebolla 
ajo 
chile jalapeño 
cilantro 
queso parmesano
queso cotija 
queso para quesadillas

 

Modo de preparación:
Se pica el ajo y se sofrie con la cebolla, el chile cuando este acitronada la cebolla se le AGREGA las Calabacitas picadas en cuadritos mediandos. Se le pone sal, pimienta sal de ajo ( no mucha sal x lo salado sel queso cotija, y se acitrona un poquito .. Se le AGREGA el queso cotija rallado y queso parmesano se revuelve un poquito se le AGREGA el tomate picado … Y se tapa a fuego lento….cuando esta soltando Los jugos el tomate y el cilantro si esta muy seco se le agrega una poquita de agua .y se tapa se pueba de sal y si ya estan las Calabacitas medio cocidas ( todo depende de cada Quien a mi no me gustan cocidas de mas)
Al final se le pone el queso de quesadilla blanco rallado y se tapan y se retira del fuego para que solo con el calor se derrita….

NOTA: Puedes hacerlas con un solo queso… O ponerle solo dos o nada…. Todo depende de tus gustos …. Y la puedes acompañar con un arroz blanco …. O en tostaditas con crema y salsita.

 

 

 

 

 

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