Calabacitas fritas con huevo de Monica Vela Daher

 

 

Calabacitas fritas con huevo.

Rinde para 4 personas.

Ingredientes:

4 calabacitas 4 o 5 huevos Media cebolla en rebanadas o medias lunas Se pone a calendar un chorrito de aceite vegetal en una sarten y se pone a sofreir la cebolla, despues se agregan las calabacitas en cuadritos y de dejan freir hasta que éstas esten tiernitas. Por ultimo se agregan los huevos uno a uno (o se pueden batir aparte en un bol) y se frie todo, ya que este listo se retira del fuego y se sazona con sal y canela.

 

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