Calabacitas rellenas de carne por Paola Noriega

 

 

Ingredientes:
Carne molida de res

1 manojo de acelgas
1 tomate
1lata de elotes
Sal
Calabazas
Mantequilla
Queso en rebanadas manchego

Modo de preparación:
Se fríe la carne y se le agrega las acelgas el tomate y sal previamente licuados.

En el primera hervor agregamos la lata de elotes sin el líquido.
A parte se ponen a cocer las calabazas y antes de que esté muy suaves las sacamos y quitamos el relleno con una chuchara con mucho cuidado.
Nuevamente las colocamos boca arriba con menos cantidad de agua( usamos la misma solo le quite un poco)
Le agregue un trozo de mantequilla y una mitad de queso, tapamos y dejamos un rato hasta que se derritan.
Luego agregamos la carnita y poco más de queso y tapamos de nuevo.
Listo se puede acompañar con arroz.

 

 

 

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