CALABACITAS RELLENAS de Mirage Olmos

Mirage Olmos
CALABACITAS RELLENAS
4 calabacitas 
cucharada aceite de oliva
1diente de ajo picado finamente
1/4 cebolla morada picada finamente
3 rebanadas de bacon
1/2 taza queso panela en cubitos
1/2 taza queso manchego en cubitos
4 cucharadas de crema
sal y pimienta
Precalienta el horno a 350 (180) corta las puntas de las calabazitas (el “cuellito” de laparte de arriba y un poquito de la parte de abajo para que se quede parada) sacar la pulpa con una cuchara, freír el bacon cortado en pedacitos con casi o nada de aceite (suelta mucha grasa) hasta que quede crispy,agregar cebolla y ajo,cuando acitronen agregar la pulpa y resto de las calabazas (cortar en pedacitos,pulpa tambien)cuando esté cocido,agregar queso panela,sal y pimienta,apagar.Dejar reposar unos minutos a que entibie,agregar manchego,rellenar las calabacitas,colocar en una charola y hornear 20 min.Servir saliendo del horno 😉

 

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