Calabaza en Tacha por Concepción Avendaño Avendaño

Calabaza en Tacha 

Ingredientes:
1 calabaza de castilla de 1 1/2 kilo

2 clavos de olor.
1 naranja el jugo y la ralladura.
3 piloncillos cortados en pedazos pequeños.
2 barras de canela.

Preparación:
La calabaza se corta en pedazos y se reserva. En una olla se agrega 3/4 lt. de agua, los clavos, el jugo de naranja, la ralladura, la canela y el piloncillo y se pone en la lumbre, cuando empieza a hervir se acomoda la calabaza con la pulpa hacia adentro. Se tapa y se deja hervir aproximadamente 45 minutos y listo. A saborear esta delicia.

 

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