Calabaza (yucateca) frita por Patricia Romero de C

Calabaza (yucateca) frita.

Ingredientes:
1 calabaza mediana
2 tomates
1 chile dulce chico
1/4 de cebolla
1 xcatic (
El xcatic es un chile que suele picar bastante. Si no comen picoso, se agrega entero solo para darle sabor.)

Modo de preparación:
Picar todo en cubitos. Sofreir en un poco de aceite todo excepto la calabaza. En otro recipiente poner a cocer la calabaza con poca agua y sal. Ya que este casi cocida la calabaza, se cuela y se agrega al sofrito para que se termine de cocer y listo. Se le puede poner queso manchego o soperp y comer con tostaditas.

 

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