Ingredientes:
1 kilo de calabaza bola
300 gramos de jamón cortado en cuadros
250 gramos se longaniza
300 gramos de quesillo (queso Oaxaca)
1 cebolla picada
1 diente d ajo finamente picado.
Procedimiento:
Lavar las calabazas, y quitarles el relleno con cuidado apoyarse con una cuchara, reservar el relleno. Ahora en un sartén ponemos muy poco aceite y agregamos la longaniza, el ajo y la cebolla, agregamos un poco de sal y movemos constantemente después que la cebolla se vea cocida agregamos el relleno de las calabazas y seguimos moviendo, agregamos el jamón y condimentamos, cuando el relleno de las calabazas este cocido retirar de fuego y comenzar a rellenar las calabazas y cubrir las calabazas con el quesillo.
Ahora precalienta el horno a 180 grados y en una recipiente grande colocar tus calabazas y cubrir con papel aluminio, hornear por al menos 20 min, después de ese tiempo sacamos las calabazas dejamos enfriar un poco y servimos.
Para mi es delicioso, saludable y barato ojalá las preparen.
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