Calabazitas rellenas por Xochitl Osita

Calabazitas rellenas 

Modo de preparación e ingredientes necesarios:
Solo cocen las calabazitas enteras (en este caso es calabaza americana), las cocen enteras en agua con sal, no muy cocidas, medio cocidas mas bien. Las dejan enfriar y le cortan una tapita y le sacan las semillas y algo de carnita de la calabaza con un tenedor (osea con la cola del tenedor para que les quepa y no rompan la calabaza
Ya que las ahuecaron cuelan las semillas que les queden lo mas sequitas posibles las pican muy bien, las mezclan con queso chihuahua y rellenan las calabazas con esa mezcla.

Para que no batallen lo pueden hacer con una manga pastelera y boquilla o una bolsa de plastico, meten la mezcla a la bolsa le hacen un ollito y así es más sencillo.
Las calabazitas como que las golpean para que baje el relleno y así le pongan suficiente para que esten bien rellenas y ya. Las capean igual que los chiles rellenos y hacen un caldito igual y listo… es todo.

 

 

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