CALDO DE CAMARÓN CON VERDURAS Por Claudia Aldrete

Caldo de camaron con verduras

Por: Claudia Rios Aldrete.

 

Ingredientes:

1/4 de kilo de camaron fresco.

1 zanahoria.

1papa.

1 ajo.

1/2 Cebolla

 Cilantro un manojo pequeño.

2 jitomates.

1 chile Güero.

Sazonador.

Un poco de aceite de olivo.

Sal

 

Procedimiento:

Se pone el aceite a calentar se corta en medias lunas la cebolla y se sofrie junto con la zanahoria y papa picada asi como el chile Güero. Se licúan los jitomates el 1/4 de cebolla, el ajo, sal, zasonador con un poco de agua, se aguega la mezcla y se deja unos minutos, se agrega el manojo de cilantro, mas agua y se deja hervir, ya que esta hirviendo se agrega el camaron pelado y una pizca de comino solo unos minutos a que cambien de color y se apaga.

Para servir un poco de cebolla picada, Chile serrano, limon y aguacate. Espero lo disfruten.

 

 

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