CALDO DE CAMARON CON VERDURAS por Karimi

Ingredientes:
Un kilo de camarones pelados

Una papa cortada en cuadritos

Una rama de apio pelada en cuaritos

Una cebolla en cuartos

Dos dientes de ajo

Un ramito de cilandtro del grueso

Un par de papricas verdes cortada en tercios

Dos zanahorias cuatada en juliana a lo largo

Un jitomate cortado en cuadritos

Sal y pimienta al gusto

Para decorar o complementar

Aguacate, limón, salsa de tomate, cebolla picada, cilandro picado, es opcional y al gusto.

 

Modo de preparación:
Se ponen dos litros de agua a hervir, ahi se va colocando la verdura de la más dura a la más blanda, la cebolla y todo lo demás, cuando este al dente se ponen los camarones  y se apaga.

Con lo caliente de la sopa se cocinan los camarones y se decoran al gusto. Yo hice suschi, pero se puede acompañar con galletas saladas o tostadas.

 

 

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