Caldo de pescado con camarón
Ingredientes:
30 camarones gdes. crudos
4 filetes tilapia
10 a 15 camarones secos
3 papas
2 zanahorias
3 varitas de apio
1 cuch de consomé de pollo
3 tomates
1/2 manojo de cilantro
1/2 cebolla
1 dte ajo picado
Pisca sal
Modo de preparación:
Los camarones secos se les quita solo los ojos se tuestan y después se muelen en la licuadora para sacar el polvo de camarón .
En una sartén se fríe la cebolla cuando este asitronada se agrega el tomate, el ajo picado y el consomé.
En una olla se pone agua a hervir con el polvo del camarón, el consomé de pollo, el apio y el cilantro y la zanahoria, cuando haya hervido se agregan el tomate y la cebolla guisada, las papas y los camarones, cuando este un poco blanda la papa se agrega el filete y que hierva unos 5 min y listo.
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