Caldo de pescado con camarón y jaiba por Leticia Rodriguez

 

 

Modo de preparación e ingredientes necesarios:
3 libras de pescado.2 libras de camaron crudo mediano.6 jaibas.3 chiles ancho (color) 6 tomates cosidos,6 dientes de ajo,1 manojo de cilantro,1/4 de cebolla,comino y 4 varitas de apio.se pone a coser el tomate,se apaga y ahi mismo se ponen a remojar los chiles.se pica cilantro,apio,se licua el tomate,chile ancho,comino, ajo y cebola,,bien licuadito lo cuelas muy bien y lo vacias a una olla con poquito aceite caliente,se le agrega suficiente agua,se le agrega el apio y cilantro,se deja hervir,ya que hierva se le agrega ,el pescado ,camaron y jaiba que hierva otro rato mas (yo agregue poquita maseca disuelta en agua y la agregue sal al gusto).

 

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