Camarones a la itzeliña por Itzel Nevarez De Rodriguez

 

 

Camarones a la itzeliña
(rellenos y capeados)

Ingredientes:
1 Kg de camarones grandes
Harina tempura
1 queso philadelphia
8 limones
jugo maggi
salsa de soya
sal 
pimienta

 

Modo de preparación:
Pelar y limpiar los camarones, despues cortarlos en mariposa
Exprimir los limones y el jugo lo mezclamos con la salsa de soya y jugo maggi y ponemos a curtir los camarones y los salpimentamos, todo esto es al gusto, no lo hice con medida.

Los dejamos reposar aprox. 30 minutos.
Preparamos la harina tempura con agua fria y mezclamos hasta que no haya grumos.
Pasado el tiempo, sacamos el camaron ( GUARDAMOS EL CALDITO DONDE CURTIMOS LOS CAMARONES) lo rellenamos con philadelphia y los cerramos ( yo use un palillo para no batallar )
Los metemos a freir al aceite bien caliente, sacamos y ponemos sobre servilletas para que absorban el aceite.

Prepare la mayonesa con chipotle, solo revolvi la mayonesa con el caldito de la latita de chipotles, lo picante es al gusto.
Y suuuper importante, bañamos los camarones con el juguito que guardamos, yo acompañe con arroz a la mantequilla y ensalada, pero eso es al gusto.

 

 

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