CAMARONES AL AJILLO / no autor

INGREDIENTES:

 

5 CHILES GUAJILLO  ….. CORTADOS EN TIRAS A LO ANCHO DEL CHILE Y SIN SEMILLAS

1/2 KGS. DE CAMARON MEDIANO CON CASCARA Y CABEZA O SIN CABEZA SEGUN SE SU GUSTO

AJO EN POLVO……….CANTIDAD NECESARIA

MANTEQUILLA……….CANTIDAD NECESARIA

ACEITE DE OLIVO……CANTIDAD NECESARIA

5 AJOS CORTADOS EN CUADROS MUY PEQUEÑOS

SAL DE GRANO…………..CANTIDAD NECESARIA

PREPARACION…………

LAVAR MUY BIEN EL CAMARON………..DEJAR ESCURRIR EL AGUA LO MAS POSIBLE

CORTAR LOS CHILES Y LOS AJOS Y RESERVAR POR SEPARADO

CALENTAR UN SARTEN CON EL ACEITE DE OLIVO DIGAMOS 25 MLS.

MEDIA BARRA DE MANTEQUILLA……………….

AGREGAR PRIMERO LOS CHILES ……………EL FUEGO A MEDIA ALTURA PARA QUE

POCO A POCO SUELTEN SU SABOR Y SU COLOR…………………..

SI VEMOS QUE ES POCO ACEITE AGREGAR A SU GUSTO

INTEGRAR LOS CAMARONES Y COMENZAR A MEZCLARLOS EN EL ACEITE Y LOS CHILES

AGREGAR AJO EN POLVO AL GUSTO……PARA UN PRIMER SAZON……..

COMO LOS CAMARONES SE COCINAN MUY RAPIDO……….NO MAS DE 5 MINUTOS…….YA QUE ESTO TENGAN EL COLOR ROJITO DEL CHILE GUAJILLO……

AGREGAR EL AJO POR ULTIMO………Y MEZCLARLO TODO

ES MUY SENCILLO………………………SI LES AGRADA EL AJO MUY DORADITO INTEGRAR ANTES.

 

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