Camarones al mojo de ajo por Ángel de León

Camarones al Mojo de Ajo 
Por Ángel De León 

Esta receta la saque de una pagina de la web que se llama MAR ( MEXICAN AUTHENTIC RECEIPT ) y ya la hice y me encanto.

Ingredientes:
•800 gr de Camarones ( yo utilize ya pre cocidos )

•1 cabeza de Ajo (60 gr)

•1 Limón (30 gr)

•1/4 de Cebolla (35 gr)

• 5 ramas de Perejil (50 gr)

•1 barra de Mantequilla (90 gr)

•2 cucharadas de Aceite de Oliva

•Pimienta al gusto
•1/2 cucharada de Sal

Preparación

La Salsa y Los Camarones

1. Separe los dientes de ajo de 1 cabeza de ajo y pélelos.

  Para pelar los dientes de ajo de una forma sencilla, solo aplástelos con un cuchillo y después es muy fácil remover su cáscara. 

2.Ponga todos los dientes de ajo que peló en una licuadora.

3.También agregue en la licuadora:

•1/2 barra de Mantequilla (45 gr).

•2 cucharadas de Aceite de Oliva.

4. Licúe muy bien los ingredientes, después reserve. 

Enseguida:

1. Corte finamente 1/4 de cebolla y 5 ramas de perejil;

después reserve.

2. Derrita en una cacerola a fuego bajo 1/2 barra de mantequilla (45 gr).

  Tenga cuidado de que la mantequilla no se queme por que su sabor se vuelve amargo y ya no va a servir para cocinar el platillo. 

3. Agregue en la cacerola la cebolla que picó y fríala por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente.

4. Vierta en la cacerola la salsa mojo de ajo que preparó y cuézala por unos 2 minutos, hasta que se espese un poco; mueva ocasionalmente .

 

1. Incorpore en la cacerola los camarones

2.Agregue en la cacerola:

•El Perejil que picó.

•El jugo de 1 Limón.

• Pimienta al gusto.

•1/2 cucharada de Sal.

Saludos desde Laredo y que se la sigan pasando super bonito.

 

 

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