CAMARONES CAPEADOS CON COCO Karola Márquez

LOS CAMARONES CAPEADOS CON COCO
Uso camarones crudos, pelados pero les dejo la “colita”, los cubro de masa preparada para Tempura, y enseguida los revuelco en coco molido, te recomiendo usar coco sin AZÚCAR, yo compré marca “Aires del Campo” es rallado finito y sin endulzar. Los fries en fritura profunda hasta que estan ligeramente dorados, no es necesario que los precocines ya que con unos miinutos en el fuego se cuecen perfectamente. Con esta cubierta Tempura quedan Super-Crujientes y no se ablandan después. Yo los sirvo con una salsita de Tamarindo y chile de arbol, solo mezclo concentrdo de Tamarindo (para hacer agua) y hojuelas de chile, salsa de Soya y una pizca de cebolla en polvo.
 
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