CAMARONES CON CURRY LECHE DE COCO Adriana San Germán

CAMARONES CON CURRY LECHE DE COCO
Ingredientes:
2-3 personas
500 gr. de camarones de preferencia crudos
½  chalote mediano  o  cebolla chica
1 cucharada cafetera de polvo curry
1 cucharada sopera de aceite de oliva
leche de coco
pimienta
 
Procedimiento:
Cortar la cebolla o chalote en pluma (este corte es como juliana) y freirla en la cucharada de aceite de oliva, cuando este transparente agregar los camarones empimientados. Cuando hayan tomado un color rosadito, agregar el  polvo curry y remover bien a que se impregnen perfectamente con el polvo de curry, dejar dorar un momento y posteriormente vacirle la leche de coco (la cantidad dependera de tu gusto), dejar cocinar por unos minutitos para que la salsa tome una consistencia espesa. Rectificar el sason, si fuera necessario agregar  un poco de sal. Servir con arroz blanco simplemente hervido.
 
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