Camarones en crema de chipotle por Blannca González

 

 

Camarones en crema de chipotle

Ingredientes:
8 chiles chipotle
1 queso Philadelphia 
1 media crema 
2 ajos
2 libras de camarón limpio y desvenado
1/2 tasa de agua 
Sal

Para la crema:
Se pone en la licuadora el queso Philadelphia y dos cucharadas de media crema y los ocho chiles chipotle se agrega un poco de agua para que se pueda licuar, después de licuar se pone en un satén a fuego lento para que espese, una vez que tenga la consistencia deseada se retira del fuego.

Para los camarones:

Se licúan los dos ajos en media tasa de agua y se ponen en un sartén ancho para cocer los camarones, una vez que empieza a hervir el agua con ajo se colocan los camarones y se pone sal al gusto, Dejamos cocer al rededor de 5 minutos aprox. hasta que empiecen a cambiar de color al tomar el color naranja podemos voltear con un tenedor para cocer por el otro lado, Una vez cocidos se ponen en un recipiente y están listos para ser servidos.

 

Por utimo ponemos la cantidad de camarones deseados en cada plato y bañamos con la crema caliente y acompañamos con arroz y galletas saladas.

 

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