Ingredientes:
1 KG. Camarones crudos
6 pz. chile ancho o chile color
6 pz. chile cascabel
2 dientes de ajo
1 papa chica cortada en cubos
1/4 taza vinagre blanco
3 hojas de laurel
Cilantro picado
Aceite de Oliva para freir
Modo de Preparación:
En una sarten se ponen a freir las papas en el aceite de oliva y cuando ya casi van a estar guisadas se le agrega el camaron cortado en pedacitos no muy chicos y se frien juntos, (aparte en una olla se ponen a cocer los chiles junto con el ajo y una vez cocidos se licuan y se cuelan y se reservan aparte ) una vez que hayan cambiado de color los camarones se le agrega lo del licuado de los chiles y el ajo y se espera a que se guise y por ultimo se le agrega el vinagre, se rectifica el sazon y esperamos a que hierva por unos 5 minutos se le agrega el cilantro picado y se apaga.
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