Camarones en miel a la naranja de Oscar E Cardenas Junco

Camarones en miel a la naranja.

 

Rendimiento

4 personas

 

Ingredientes Cantidades

 

Camarón 16/20 20 a 24 pcs

Ajo finamente picado 1 C

Jugo de naranja agria 1/2 t

Jugo de naranja 1/4 t

Miel de colmena 2 C

Chile guajillo 1 pz

Tocino 1 lonja

Mezcla de hierbas finas al gusto

Vino blanco 1/4 t

Mantequilla 1 C

Aceite de oliva 1 C

 

Procedimiento

 

Se pone a reducir a fuego lento el jugo de las naranjas, se reserva.

Dorar en la mantequilla y el aceite el ajo, agregar el tocino y el chile guajillo, rebanado muy finamente. Agregar los camarones y la mezcla de hierbas finas, a que se doren ligeramente, entonces agregar la reducción del jugo, el vino y la miel, revolviendo muy bien para homogeneizar. Dejar cocinar a primer hervor.

 

Prsentacion

 

Servir con abundante salsa, acompañado de arroz blanco o almendrado, adornar con ramitas de perejil,