Camarones en miel a la naranja.
Rendimiento
4 personas
Ingredientes Cantidades
Camarón 16/20 20 a 24 pcs
Ajo finamente picado 1 C
Jugo de naranja agria 1/2 t
Jugo de naranja 1/4 t
Miel de colmena 2 C
Chile guajillo 1 pz
Tocino 1 lonja
Mezcla de hierbas finas al gusto
Vino blanco 1/4 t
Mantequilla 1 C
Aceite de oliva 1 C
Procedimiento
Se pone a reducir a fuego lento el jugo de las naranjas, se reserva.
Dorar en la mantequilla y el aceite el ajo, agregar el tocino y el chile guajillo, rebanado muy finamente. Agregar los camarones y la mezcla de hierbas finas, a que se doren ligeramente, entonces agregar la reducción del jugo, el vino y la miel, revolviendo muy bien para homogeneizar. Dejar cocinar a primer hervor.
Prsentacion
Servir con abundante salsa, acompañado de arroz blanco o almendrado, adornar con ramitas de perejil,