Camarones en salsa de chipotle de Maria Esther Rodriguez

Maria Esther Rodriguez Mendiola RECETA DE CAMARONES EN SALSA DE CHIPOTLE. LLEVA I KILO DE CAMARONES CRUDOS LIMPIOS SIN CASCARA, 4 TOMATES ROJOS, 1/4 DE CEBOLLA, 3 CHILES CHIPOTLES DE LATA, 2 DIENTES DE AJO FINAMENTE PICADOS, 1 PIMIENTO MORRÓN VERDE CHICO EN REBANADAS DELGADAS, SAL Y PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA. MANERA DE HACERSE: MUELES EL TOMATE, LA CEBOLLA Y EL CHILE CHIPOTLE EN LA LICUADORA CON MEDIA TAZA DE AGUA. CALIENTAS UNA CACEROLA Y LE PONES ACEITE DE OLIVA, AGREGAS EL AJO FINAMENTE PICADO Y LO SOFRÍES ENSEGUIDA LE AGREGAS LOS CAMARONES Y LOS SAZONAS CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, LOS DEJAS A QUE SE PRE COSAN YA QUE ESTÉN LE PONES LA SALSA QUE MOLISTE EN LA LICUADORA Y LOS DEJAS QUE HIERVAN HASTA QUE SE TERMINEN DE COCER Y LA SALSA SE ESPECIE LOS APAGAS Y LE AGREGAS EL PIMIENTO MORRÓN QUE DEBERÁS TENERLO EN REBANADAS DELGADAS LO INTEGRAS Y LO DEJAS QUE SE COSA CON EL MISMO CALOR Y LISTO.

 

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