CAMARONES HOJUELA DE PAPA por Rebeca Rodriguez

 

 

Ingredientes:
5 CAMARONES

3/4 DE TAZA DE HARINA

3/4 DE TAZA DE MAICENA

1 HUEVO 

2 GOTAS DE COLORANTE AMARILLO

HOJUELA DE PAPA

ARROZ 

ALMENDRA

CEBOLLAS DIFERENTES 

AZÚCAR

VINAGRE 

PIÑA

CHILE CAMBRAY

 

PROCEDIMIENTO:

SE PELAN LOS CAMARONES Y SE DESVENAN RESERVAR.

MEZCLAS LA HARINA, LA MAICENA EL HUEVO, Y EL COLORANTE CON UN POCO DE AGUA PROCURANDO NO QUEDAR MUY LIGERO NI MUY ESPESO.

PARA LA SALSA DE PIÑA, SE PICAN CUADRITOS DE PIÑA Y OTRO TANTO PARA LICUAR, SE PONE A HERVIR LA AZÚCAR EL AGUA SE LE AGREGA EL VINAGRE, LOS CUADROS DE PIÑA Y LA LICUADA SE PONE A HERVIR HASTA ESPESAR SE LE AGREGA EL PICANTE SEGÚN LO PICANTE QUE QUIERA. 

PARA LAS CEBOLLAS: SE ACITRONAN EN ACEITE Y SE LE AGREGA AZÚCAR SE DEJA QUE LA AZÚCAR LAS CARAMELICE Y LISTO 

PARA EL ARROZ: SE PREPARA EL ARROZ AL VAPOR YA LISTO SE LE AGREGA LA ALMENDRA FILETEADA.

LOS CAMARONES SE PASAN HARINA,Y DESPUÉS POR EL BATER Y POR ULTIMO X LA HOJUELA DE PAPA Y SE FRIE.

 

 

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