Ingredientes:
5 CAMARONES
3/4 DE TAZA DE HARINA
3/4 DE TAZA DE MAICENA
1 HUEVO
2 GOTAS DE COLORANTE AMARILLO
HOJUELA DE PAPA
ARROZ
ALMENDRA
CEBOLLAS DIFERENTES
AZÚCAR
VINAGRE
PIÑA
CHILE CAMBRAY
PROCEDIMIENTO:
SE PELAN LOS CAMARONES Y SE DESVENAN RESERVAR.
MEZCLAS LA HARINA, LA MAICENA EL HUEVO, Y EL COLORANTE CON UN POCO DE AGUA PROCURANDO NO QUEDAR MUY LIGERO NI MUY ESPESO.
PARA LA SALSA DE PIÑA, SE PICAN CUADRITOS DE PIÑA Y OTRO TANTO PARA LICUAR, SE PONE A HERVIR LA AZÚCAR EL AGUA SE LE AGREGA EL VINAGRE, LOS CUADROS DE PIÑA Y LA LICUADA SE PONE A HERVIR HASTA ESPESAR SE LE AGREGA EL PICANTE SEGÚN LO PICANTE QUE QUIERA.
PARA LAS CEBOLLAS: SE ACITRONAN EN ACEITE Y SE LE AGREGA AZÚCAR SE DEJA QUE LA AZÚCAR LAS CARAMELICE Y LISTO
PARA EL ARROZ: SE PREPARA EL ARROZ AL VAPOR YA LISTO SE LE AGREGA LA ALMENDRA FILETEADA.
LOS CAMARONES SE PASAN HARINA,Y DESPUÉS POR EL BATER Y POR ULTIMO X LA HOJUELA DE PAPA Y SE FRIE.
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