Canastas de pasta filo o Phyllo
Ingredientes:
Un paquete de paste Filo (la venden en el super en el area de congelados y viene como en un paquete de papel aluminio) es delgadita como papel y trae como unas 12 “hojas”
Mantequilla derretida (como entre media a una taza) yo la uso con sal porque me gusta que le de un saborcito salado
Una brocha de cocina para pincelear la pasta
Moldes para cupcakes
Y el relleno de su preferencia
Se corta la pasta en cuadros de unos 12 x 12centímetros y se reservan, en el molde de cupcakes se pone mantequilla y el primer cuadro de pasta filo, y el que sigue lo ponen en sentido contrario para que sobresalgan los picos que se forman al hacerlo a la forma del cupcake se vuelve a poner una capa muy fina de mantequilla y el siguiente cuadro de pasta filo, y asi otra y otra hasta tener unas 5 o 6 capas.. y se hacen varios (como se ve en la foto) y se hornean a 180grados por 10 o 12 minutos o hasta que se vean doradas y listo!! se dejan enfriar, se sacan con cuidado del molde para no romperlas y se pueden rellenar de lo que uds quieran, yo hice unas de picadillo del que hago para las empanadas argentinas, y otras de una mezcla de queso parmesano, crema, espinacas y champiñones.. pero pueden rellenarlas de lo que quieran siempre y cuando no sea muy liquido para que no las deshaga, y lo mejor de todo es que las pueden hacer desde dias antes de su evento y guardarlas. Y rellenarlas el mero dia..
Tipos de rellenos:
Picadillo
espinacas con queso crema
champiñones al mojo de ajo
Ensalada de pollo
Ensalada de camaron.. etc
Curd de limon, naranja
mousse de fresa, chocolate etc..
el relleno del pay de limon
Cajeta
nutella
cuadritos de manzana con azucar y canela
etc…
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