CANELONES DE ESPINACAS Y JAMÓN por Leonor Sarre

CANELONES DE ESPINACAS Y JAMÓN
Leonor Sarre


Ingredientes:
1 kilo de jamón molido

2 bolsas de espinacas congeladas molidas
2 cajas de canelones de los que ya vienen precocidos
2 kilos de tomate molido y colado, para salsa
1/2 kilo de queso manchego rallado
1 bote de crema
1 cebolla chica picada en cuadritos
6 dientes de ajo
Albahaca, orégano, cebollín, estragón (opcional), sal, para sazonar la salsa
1 cajita de puré de tomate 
2 cucharadas de salsa catsup
2 cucharadas de aceite

Modo de preparación:
Se rellenan los canelones con el jamón y las espinacas molidas, sin cocer, así congeladas. Aparte, se prepara la salsa con la cebolla y el ajo fritos en poquito aceite, y con el tomate molido, y sazonada con las especies y la sal, al gusto. Se le añade el puré de tomate y la salsa catsup, y se deja hervir hasta que espese. Se pone suficiente salsa en un refractario, y encima se pone una caja de los canelones rellenos, se bañan con más salsa, se les pone crema encima y suficiente queso rallado. Se coloca la otra caja en otro refractario, repitiendo los mismos pasos. Se mete al horno precalentado de 180* C por 20 minutos a media hora, hasta que estén suaves.

 

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