Estos son los ingredientes que yo modifique de la receta original, necesario conseguir los moldes p/ cannoli
Ingredientes
2 tazas de harina
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de vino Marsala
1/4 de azucar glass
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de cocoa en polvo (opcional)
3 cucharadas de manteca vegetal
2 cucharadas de agua
1 huevo
aceite canola para freir
Relleno
2 tazas de queso ricotta
2/3 de chips de chocolate miniatura
1 taza de azucar glass ( o la necesaria)
1 pizca de canela en polvo (opcional)
1/4 de cucharadita de vainilla (opcional)
Preparacion
cernir Harina,azucar,canela,sal y cocoa, agregas la manteca, hace un hueco en el medio de los ingredientes secos y agregas el huevo, los vinos y el agua mezcla con las manos hasta formar una masa homogenea cubre con plastico y refrigera por una hora.
Mientras has el relleno, si el queso tiene mucha agua cuelalo por una hora en el refrigerador, agrega el azucar,vainilla canela y mezcla muy bien agrega las chispas de chocolate y reserva en el refri.
calienta aceite y prepara los canolis amasando con el palote y forma cuadritos del tamano de los tubos (moldes)lo mas delgado que se pueda, envuelve los moldes con la masa y sella con huevo las puntas, freir de dos en dos. espera a que se enfrien para rellenar, decoralos con azucar glass y cherries.
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