Capirotada Karola Márquez

Ingredientes:
5 bolillos fríos del día anterior
3 o 4 tortillas
Aceite, el necesario para freír
1/2 taza de cacahuates pelados
1 taza de queso añejo (puedes usar queso fresco)
2 naranjas rebanadas con cáscara, en rodajas delgaditas
1/2 taza de pasitas
300 gramos de piloncillo
2 tazas de agua
2 rajitas de canela
2 clavos de olor
 
Instrucciones
-rebana los bolillos de 2 cm aprox. desecha las puntas.
-fríe el pan en aceite, que te quede  dorado parejo. Escurre en servilletas.
-fríe las tortillas. Reserva.
-calienta el agua y agrega  la canela, clavo y el piloncillo, y las rodajas de naranja, pon a  hervir hasta obtener una miel ligera y aromática.
-en una cazuela de barro, coloca las tortillas en el fondo.
-coloca encima una capa de pan dorado, báñalo con miel y encima pon un poco de los cacahuates y pasas, también espolvorea queso.
-pon otra capa de pan, y repite todo hasta terminar.
-para decorar coloca encima  un poco mas del queso y las rodajas de naranja
-pon una tapa o aluminio y mete al horno a calentar, no debe dorar.
-se como fría o tibia.
 
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