CAPIROTADA POR CHIKISS MAR

 

 

CAPIROTADA POR CHIKISS MAR

Para los que no nos gusta mucho esa sensación del pan mojadísimo y dulce, yo se que hay muchas formas oh recetas de capirotada pero esta es la que hacia mi Mama pero mas dulce, les comparto esta mi versión:

 

INGREDIENTES

Para la miel de piloncillo:

2 tazas de agua
1 piloncillo de 227 gramos 
1 cucharadita de semillas de anís 
2 raja de canela
4 clavos de olor
1 naranja exprimida y incluyes la cascara

si la quieres mas húmeda oh dulce, agrégale otra taza de agua y otro piloncillo.

Para la base:

1 Baguette Francés delgado (french Baguette) o birotes rebanados y dorados al horno ligeramente (si a usted le gusta la idea, después de dorarlas al horno, ponle un poco de mantequilla a cada rebanada)
1/2 taza de pasitas
1/2 taza de pasa grande (Prune)
1/2 de cacahuates naturales sin sal
1 taza de almendras rebanadas
1 taza de nuez
1 taza de coco endulzado
1 taza de queso fresco rallado
grajea la necesaria
4 plátanos en rebanadas

 

Modo de preparación:

Hierva el agua con el piloncillo, el anís, la canela, los clavos y la naranja exprimida y cascara hasta que se hierva y se deshaga el piloncillo.

En un refractario o cazuela (yo use la de 9″ cuadrada para pasteles y acomode 2 capas), acomode una capa de pan, esparza las pasas , cacahuates, almendras, nuez, plátano, coco, grajea y el queso, luego moje ligeramente con la miel. Repita hasta que termine la miel. Hornee a 350 durante 20 minutos apague y déjela dentro por otros 20 minutos.
Listo!!!
Lo ideal sería acompañarla con un atole oh vaso de leche, pero eso ya lo decidirá usted. ¡Provecho y felices cuaresma!

 

 

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