CAPIROTADA por GINA GORDILLO

 

 

CAPIROTADA
 

SIROPE
1 shot de liquor de anis
2 tazas de agua
2 trozos de canela 
4 clavos
1 cascara de naranja 
2 rebanadas de naranja con todo y cascara
2 piloncillos
2 rebanadas de piña caramelizada puede ser cualquier otra fruta
 
Ingredientes:
250 gramos de pasas
250 gramos de nuez
400 gr de queso panela 
250 gramos de almendras tostadas
1 barra de mantequilla para dorar el pan 
8 Bolillos cortados 
60gr de Coco rallado
1 bolsita de cacahuate pelado a la mitad 

Procedimiento:
Para el sirope se pone a hervir dos tazas de agua,los clavos la canela ya que da un hervor le agregas la cascara de naranja , y las rodajas los piloncillos para que se derritan y al final Un shot de licor de Anís se cuela y debe quedar la consistencia como una milel.
Cortas los bolillos en rodajas de 1 cm y los pones a dorar con mantequilla cuando estén listos todos se colocan en una olla grande y pones la primera capa le agregas el sirope a manera que cubra el pan le pones cacahuates,pasita,almendras, nuez y el queso panela en cuadritos pequeños y pedacitos de piña pudes utilizar chabacanos o bisnagas es opcional y asi sucesivamente vas colocando las capas del pan y repites el procedimiento.

 
 
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