Capirotada por Sonia Martinez

 

 

Capirotada receta de mi Madre
Sonia Martinez

Ingredientes:

4 panes franceces cortados en rebanadas como de 1″

2 1/2 piloncillos
1 raja de canela
1 clavito de olor
5 tz de agua

300 gramos de queso panela o canasta cortado en cuadritos o rallado 
Pasas 
Nueces
Cacahuate desquebrajadito (solo en la ultima capa porque se remoja con el piloncillo)
Coco
Sprinkles de colores (poquitos dulcitos solo para dar contraste de color porque se decoloran)

 

Modo de preparación:
1….En una bandeja de galletas colocar las rebanadas de pan frances y hornear hasta conseguir que se endurezca o turste ligeramente. Mucha gente lo frie en aceite pero pezca mucha grasa pero es como quieras. (Reservar)

2….En una cacerola poner a hervir el agua, el piloncillo y la raja de canela y el clavo hasta que el piloncillo se deshaga completamente y esto se vuelva una ligera miel (RESERVAR)

3….Armado :
En un refractario rectangular chico colocar una cama de rodajas de pan tostado, queso, pasa, nueces, coco, y asi sucesivamente otra capa de pan y los mismos ingredientes y una terceta capa de pan y ahi si todos los ingredientes junto con los cacahuates, sprinkles de colores y encima la melaza del pilncillo y listooooo!!

Puedes colocarle papel aluminio y al refri a que se enfrie.

 

 

 

 

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