CAPIROTADA por VIKY BAUTISTA

 

 

INGREDIENTES:

3 PIEZAS DE PILONCILLO

4 NARANJAS

1 RAMA DE CANELA

6 CLAVOS DE OLOR

1 TAZA DE AGUA

7 BOLILLOS EN REBANADAS DE A CM.

1 TAZA DE COCO

1 TAZA DE NUEZ

1 TAZA DE ALMENDRAS

1 TAZA DE PASAS

1/2 TAZA DE GRAJEAS

300 GR. DE QUESO CHIHUAHUA, MENONITA, MOZARELA, OAXACA EN REBANADAS DELGADAS

 

PREPARACION:

EN UNA OLLA, PONER EL PILONCILLO, EL JUGO DE LAS NARANJAS Y LAS CASCARAS, LA CANELA EN RAMA, LOS CLAVOS DE OLOR Y EL AGUA, PONER AL FUERGO HASTA QUE EL PILONCILLO ESTE DESBARATADO Y DEJAR HERVIR POR 2 MINUTOS.  COLAR Y RESERVAR.

LOS BOLILLOS SE FRIEN Y SE RESERVAN.

 

ARMADO:

EN UN REFRACTARIO, PONER UNA CAPA DE PAN, ESPOLVOREAR 1/2 TAZA DE COCO, 1/2 TAZA DE NUEZ, 1/2 TAZA DE ALMENDRAS, 1/2 TAZA DE PASAS, PONER EL QUESO EN REBANADAS, ALTERNANDO EN EL REFRACTARIO, BANAR CON LA MITAD DE LA MIEL Y ESPOLVOREAR CON 1/4 TAZA DE GRAJEAS, REPETIR EL PROCEDIMIENTO, METER AL HORNO A 375 F O 180 C POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS, A QUE EL QUESO GRATINE BIEN.

 

CALIENTE O FRIA SABE DELICIOSA.

 

 

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