Capirotada tradicional por Lety Fajardo D|iaz

 

 

Capirotada tradicional

Ingredientes:
Miel: 
En agua (yo usé 3 lts. De agua y 4 conos de piloncillo) cocer piloncillo, canela en raja, clavos, pizco de sal. Hervir 45 min. 
*Pan duro (panaderias) 
*platano macho
*ciruelas
*pasas
*cacahuates
*viznaga (frutas cristalizadas)
*nueces
*queso fresco salado

Modo de preparación:
Se va poniendo todo por tandas empezando por pan, rodajas de platanos y los demas ingredientes. Mojar un poquito el pan con leche clavel ( opcional)

Al final se remoja todo con la miel cuidando de llenar bien cada orilla y el centro de manera que quede empapada completamente, hasta que incluso puedas ver la miel por las orillas. Se hornea a 180 grados por 2 horas aprox. 

 

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