Carne al Pastor por Erika Alcorta

 

 

Carne al Pastor 
por Erika Alcorta. 


Ingredientes:
2 lb de carne de puerco 

3 chiles guajillos cocidos 
1/4 de cebolla 
1/3 de cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano. 
1 diente de ajo 
1 chorrito de vinagre 
1/2 barra de achiote 
1/4 taza de naranja agria 
1/3 taza de jugo de naranja 
Sal al gusto. 

Modo de preparación:
Licuar todos los ingredientes y ponerlos en la carne, dejarla marinar en el refrigerador por lo menos 2 hrs, vaciar en un sartén con un poco de aceite y dejar cocinar, rectificar de sal.

 

Picar cebolla y cilantro para acompañar.

 

 

 

 

 

 

 

 

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