Carne al Pastor
por Erika Alcorta.
Ingredientes:
2 lb de carne de puerco
3 chiles guajillos cocidos
1/4 de cebolla
1/3 de cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano.
1 diente de ajo
1 chorrito de vinagre
1/2 barra de achiote
1/4 taza de naranja agria
1/3 taza de jugo de naranja
Sal al gusto.
Modo de preparación:
Licuar todos los ingredientes y ponerlos en la carne, dejarla marinar en el refrigerador por lo menos 2 hrs, vaciar en un sartén con un poco de aceite y dejar cocinar, rectificar de sal.
Picar cebolla y cilantro para acompañar.
{fcomments}