CARNE CON CHILE COLORADO Y NOPALES
Ingredientes:
un kilo de carne ( diezmillo de res sin hueso es mejor y se cuece mas rápido).
un tomate partido en cuadritos.
dos papas medianas partidas de manera que salgan cuatro partes.
dos zanahorias en rodajas.
un trozo de cebolla partida.
cilantro al gusto.
sal y pimienta la necesaria
nopales cocidos en cuadritos.
chile pasilla, cocido, licuado y colado. (se pone a cocer unos cuatro chiles en una poca de agua se espera a que este frio y licuas, después lo cuelas.)
Preparación:
se parte la carne en pedazos pequeños y se pone en una olla o cazuela un poco onda con medio baso de agua, mientras se esta cociendo se puede partir la verdura antes mencionada.
se agrega esta cuando la carne esta hirviendo para que se vaya cocinando todo parejo y la carne no quede cruda o dura.
cuando as papas ya están cocidas se le añade el chile colorado y los nopales esto es al gusto de cada quien, también se le puede echar un cubito de consomate, dejar hervir por diez minutos mas y esta listo, esto debe quedar con un poco de caldo.
SOPA FRÍA:
Un sobre de pasta ya sea codito plumilla o torcida esta es al gusto de la persona se pone a cocer al dente.
ya cocida se le agrega zanahoria rayada, mayonesa y un poco de crema,ya lista se mete al refrigerador.
FRJOLES PUERCOS ( yo los hago de manera expres, jejejeje)
Frijoles cocido y licuados, les echo un poco de chorizo, claro primero lo frio antes de echar los frijoles también le echo manteca de puerco dejo que hiervan y listo.
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