CARNE DE CERDO EN COCA-COLA Lupita Vela Salinas

CARNE DE CERDO EN COCA-COLA
Receta de con Coca-Cola sabe mejor
Ingredientes:
1 kg Lomo de cerdo
200 g Ciruelas sin hueso
1/2 Bolillo frito
1 rajita de canela
1/2 cebolla
1 L Coca-Cola
3 cdas. Aceite
Sal y pimienta la gusto
 
Procedimiento:
Licua la cebolla con media taza de agua. Fríe el bolillo cortado en rebanadas y escúrrelo.
Unta el lomo con la cebolla molida y ponle sal y pimienta al gusto. Calienta en una olla gruesa el aceite y fríe el lomo por todos lados hasta que este bien dorado. Mientras, licua las ciruelas pasas con la rajita de canela, el pan frito y medio litro de Coca-Cola hasta que la mezcla esté completamente triturada y con consistencia de puré. Vierte esta mezcla en la olla, deja que hierva a fuego bajo y en cuanto esto suceda, añade el otro medio litro de Coca-Cola, baja el fuego y deja que se cocine por 2 horas a fuego muy bajo. Tapa la olla y de vez en cuando voltea la carne para que se cueza en forma homogénea. 
 
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