Carne de Puerco con Chile Pasilla por Esmeralda Islas

CARNE DE PUERCO CON CHILE PASILLA  

INGREDIENTES:

3 libras de carne de puerco picada en pedacitos

Sal,pimienta molida y ajo en polvo para sazonar la carne

3 tomates Roma, picados

1/2 cebolla, picada

1 chile verde picado

 

PARA LA SALSA:

5-6 chiles pasilla cocidos y 1 taza de agua

1 diente de ajo, pelado

1 cdita de orégano

1 pizca de comino molido

Sal,

(para la salsa, todo se licúa)

 

PROCEDIMIENTO:

Se sazona la carne, con la sal, pimienta y ajo,

se cocina a fuego alto, hasta q empieza a dorar,

se agrega la cebolla y sofríe por 2 min.

Agrega el tomate y el chile verde y sofríe también por otros 2 min…..

agrega la salsa de chile pasilla licuada, deja hervir todo, tapa y sigue cocinando por 15 minutos y listo!

 

 

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