CARPACCIO DE ATÚN
Ingredientes:
– 1 pieza de steak de atún
– 5 o 6 limones (jugo)
– 2 cucharadas Salsa Inglesa.
– 2 cucharadas Salsa Magui
– Sal y pimienta al gusto.
– 1 1/2 piezas tomate huaje sin semillas
– 1/4 cebolla morada finamente picada
– 2 chiles jalapeños sin semillas finamente picados.
– 4 cucharadas de cilantro picado
– 1 aguacate en rebanadas.
Procedimiento:
Utilizar un cuchillo con buen filo para sacar una finas rebanadas de atún y las extiende en un platón. Mezclar el jugo de limón, Magui e Inglesa, rectificar sazón y agregar un poco de sal y pimienta, agregarle el tomate finamente picado, la cebolla, jalapeño y acomodar sobre las láminas de atún. Espolvorear el cilantro y acomodar las rebanadas de aguacate. Refrigerar hasta servir. Acompañar con galletas habaneras o melbas.
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