ANTECEDENTES: EN LAS ÉPOCAS DE ESTUDIANTE NUNCA ALCANZABAN LOS DINEROS.
DE NUESTROS DESAYUNOS NORTEÑOS UNO CLÁSICO SON LAS PAPAS CON HUEVO.
APRENDÍ A GUARDAR LAS CASCARAS DE LA PAPA Y LE DI FORMA A UN RICO PLATILLO.
INGREDIENTES:
CASCARAS DE PAPA
JITOMATE
CEBOLLA
CHILE SERRANO
HUEVO
ACEITE
PREPARACIÓN:
FREÍR EN ACEITE LAS CASCARAS DE PAPA
PICAR CEBOLLA, JITOMATE Y CHILE VERDE,
QUITAR LOS EXCESOS DE GRASA E INCORPORAR LA CEBOLLA, LUEGO EL JITOMATE Y LOS CHILES, YA LISTO EL SOFRITO AGREGAR LA CANTIDAD DE HUEVO NECESARIA.
ACOMPAÑADO DE TORTILLAS AL GUSTO, HARINA O MAÍZ.
Y SI TIENEN UNOS FRIJOLITOS CALDOSOS EN BOLA……..
SENCILLO PERO RICO…….
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