Causa Peruana por Sara Klaschka

 

Ingredientes:

 

4 papas cocidas hechas pure

 

2 chiles rocoto o Pimiento amarillo o rojo cocidos,pelados y desvenados

 

Aceite de oliva

 

Jugo de 1/2 limon

 

1 aguacate

 

8 camarones

 

1 cucharada sopera de mayonesa

 

Sal y Pimienta

 

 

Manera de hacer:

 

 

Procesar el Rocoto con el aceite de oliva y el limon en la licuadora

 

 

Mezclar el pure de papa(debe de estar muy fino) con la salsa del Pimiento salpimentar

 

Guardar un poco de la salsa para decorar.como en la foto.

 

Mezclar mayonesa con camarones

 

Cortar aguacate en tiras

 

 

Montar:

 

Poner un molde redondo sobre un plato. Poner una cucharada del pure y oprimir

 

Ahora poner una capa de tiras de aguacate alrededor

 

Cubrir con papa y oprimir

 

Una capa de camarones

 

Una capa de papa. Oprimir bien y sacar el molde

 

Poner el resto de la salsa alrededor

 

Decorar con perejil y tiras de radichio

 

Un platillo facil,y rico!

 

 

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