Cazon falso (fabuloso para hacer pescadillas!) por Mitzi Garza

Cazon falso 
(fabuloso para hacer pescadillas!)

Ingredientes:
4 latas de atún en agua o aceite escurridas.
3 tomates saladet cortado en cuadros pequeños
3 dientes de ajo picado fino
1/2 cebolla picada
3 Chile chipotle adobado con su caldito. (De lata)
1/2 taza de aceituna deshuesadas
3 cucharadas copeteadas de Uvas pasas
2 cucharadas copeteadas de almendras trozeadas o filtradas.
1/3 de taza de agua.
Aceite de oliva
3 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:
En un sartén saltear en el aceite de oliva el ajo picadito y la cebolla, cuando suelte el aroma agregar el tomate y hacer un sofrito leve. Después agregamos el atún, las pasitas, almendras y aceitunas, y los chiles chipotle y el caldito de este. Al final poner las hojas de laurel y salpimentar al gusto. Mezclar muy bien sin batir y poner un chorrito de agua. Dejar cocer por unos 10 minutos a fuego muy bajito a que se integren los sabores y listo! Acompañas con tostadas o tortilla y con un buen arroz a la primavera. Delicioso!

Tip. Una vez frío puedes hacer pescadillas, armas la pescadilla cerrando la tortilla con palillos y freír en aceite. (Típicas de mi tierra Acapulco) las acompañas con ensalada verde. Y una buena salsa.

Espero les guste.

 

 

 

 

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