Cemitas de anís por Laura Palacios-Macedo

(15 piezas)

Ingredientes:

1 Kilo de harina

220 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla ó manteca vegetal

1 cucharadita de sal

5 huevos más 1 para barinizar

3 cucharadas de levadura en polvo ó 90 gramos de levadura fresca

2 cucharadas de anís seco

1 cucharada de esencia de anís

Leche la necesaria (aproximadamente ¼ de taza)

Harina  extra para espolvorear

 

Procedimiento:

Hacer una fuente con la harina cernida, al centro acremar mantequilla, levadura y azúcar.

Sin dejar de batir, agregar el huevo y empezar a integrar la harina, anís seco, esencia agregando leche poco a poco y por último la sal.

Amasar hasta obtener una masa suave y manejable.

Meter la masa en una bolsa y dejar reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.

Formr las cemitas de tamaño al gusto, espolvorear harina y dejar reposar hasta que doblen de tamaño.

Hornear a 180º por 20 a 25 minutos ó hasta que doren ligeramente.

 

 

 

 

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