Cerdo agridulce de Areliy Milton

Carne de puerco en trocitos

Fecula de Maiz (maizena)

sal y pimienta molida
Aceite para freir
Salsa:
8 cucharaditas de vinagre de arroz
4 cucharaditas de azucar
2 cucharaditas de salsa de soya
6 cucharadas de catsup
1/2 diente de ajo picadito
1/2 cucharadita de jengibre picadito
1 chile morron verde cortado en cuadros
1 chile morron rojo en cuadritos
2 zanahorias en cortadas en rodajas
1 cebolla morada fileteada o en cubos grandes

Preparacion
La carne de puerco se pasa por la fecula con sal y pimienta y se frie. Reservar. La salsa agridulce ya tiene que estar preparada mezclando vinagre de arroz, azucar, salsa de soya y catsup se calienta y cuando suelte el primer hervor se apaga y reserva.
En un sarten hondo en aceite bien caliente se sofrie ajo, jengibre, chile morron, zanahorias y cebolla a que sude y suelte fragancia, inmediatamente se agrega el puerco empanizado y se vierte la salsa y se sirve. Se puede acompañar con arroz blanco o frito. 

 

 

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