Cesiah Keren Galvan
Ceviche con mango
Ingredientes
Filete tilapia
Chiles dulces son como mini chiles morrón(rojo,amarillo,naranja)
Chile cerrano picadito
Cilantro picado
Cebolla corte juliana
Jugo de 5 0 6 limones
Jugo de 1 naranja
Un poquito de aceite de oliva
Sal y pimienta al gustó
Mango picadito no muy maduro
Chips de platano para acompañar..
Se corta el filete en cuadritos yo use 1 libra..se le agrega el jugo de limon y naranja se dejan por unos 30 minutos….aparte en otro refractario se ponen los chiles,cilantro cebolla,sal y pimienta negra,un poco de aceite de oliva…ya cuando el filete esta listo se vacia a los vegetales..rectificar sabores sal y pimienta..al servir se le pone el mango picado..( para los chips es el platano macho muy verde se corta en rodajas muy delgadas y se ponen a freír en aceite se escurren en una servilleta y se les agrega un poco de sal)…espero me alla explicado 😉
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