CEVICHE DE PESCADO TAMPIQUEÑO de Nora Villalba

 

INGREDIENTES:

 

1 kILO DE FILETES DE PESCADO

1/2 KILO DE CAMARÓN PACOTILLA

4 TOMATES GUAJES PICADOS

1/2 CEBOLLA PICADA

CHILE SERRANO AL GUSTO PICADITO NO MUY CHIQUITO

1 LATA DE ACEITUNAS RELLENAS DE PIMIENTO, LA 1/2 ENTERA Y LA 1/2 EN RUEDITAS

1 FRASCO CHICO DE ALCAPARRAS DE LAS MINI

ACEITE DE OLIVA, UN CHORRO

1/2 MANOJO DE CILANTRO

1 VASO GRANDE DE JUGO DE LIMÓN

MANERA DE HACERSE:

SE PICA EL PESCADO EN CUADRITOS CHICOS Y SE LE AGREGA EL LIMÓN Y POCA SAL, SE DEJA REPOSAR Y SE REVUELVE DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE IMPREGNE TODO.

CUANDO YA ESTE BLANCO Y NO SE SIENTA CRUDO, SE LE AGREGA EL JITOMATE,  CEBOLLA, CHILE, CILANTRO, ACEITUNAS CON SU JUGO, ALCAPARRAS CON SU JUGO, LOS CAMARONES Y SE LE AGREGA UN POCO DE AGUA Y SE LE PONE EL ACEITE DE OLIVA AL GUSTO. SE METE AL REFRIGERADOR Y CON UNOS TOTOPOS O GALLETAS SALDAS Y A DISFRUTARLOOOOOO!!!!

HECHO POR NORA E. VILLALBA TREVIÑO

RECETA AUTÉNTICAMENTE TAMPIQUEÑA!!!!

 

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