Ceviche de pescado por Karla Hernández

 

 

Ingredientes:

5 filetes de tilapia o el pescado de su preferencia (en trozos pequeños)
1/4 de cebolla finamente picada
1 pimiento verde pequeño finamente picado
1 pimiento amarillo pequeño finamente picado
1 pimiento rojo pequeño finamente picado
20 aceitunas sin hueso muy finamente picadas
el jugo de 20-25 limones
Sal y pimienta al gusto
1 cda de chipotle molido o el jugo de los chipotles (opcional)
1 cda de cilantro finamente picado (opcional)

 

Preparación:

Se cortan todos los ingredientes y se exprimen los limones, se coloca en un bowl el pescado con sal y pimienta y la cebolla picada encima. 
Se agrega el jugo de los limones y éste debe cubrir todo el pescado y la cebolla. Se deja reposar en refrigeración aprox. 20 min. o hasta que el pescado se vea blanco y/o curtido.

Después se agregan los demás ingredientes y se mezcla todo.
Se sirve sobre tostadas y se puede acompañar con guacamole y salsas.

Si quieres que sepa picosito puedes revolverle al jugo de limón la cda. de chipotle. Si te gusta muy picoso puedes agregarle rajitas de habanero o serrano muy finamente picadas.

 

 

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